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幸运彩票这个网站咋样 >> 幸运彩票有几种版本-嫩豆腐怎么做不散不碎?教你这样做,外焦酥,里滑嫩,越吃越想吃

豆腐可是最物美价廉的好食物,不只养分丰厚, 并且天然健康,最要害的是好吃还不长肉。关于豆腐我专门有一篇文章介绍过:https://www.toutiao.com/i6744642248320745988/今日咱们主要说豆腐的做法!

咱们关于豆腐最直接的评判便是口感,许多人的吃法无非是家常豆腐,或许麻婆豆腐,要么吃腻了,要么幸运彩票有几种版本-嫩豆腐怎么做不散不碎?教你这样做,外焦酥,里滑嫩,越吃越想吃是太辣简单上火。

今日的质料主要是用嫩豆腐,说起嫩豆腐,我们首要想到的是做汤羹,因为它质地水嫩,进口即化,做出的汤更是鲜美嫩滑。一般很少会有人去煎嫩豆腐,因为它水分含量比较大,煎或许炒都会损坏它的形状,有时甚至会炒成一锅豆腐脑,吃的时分得用勺子才可以,可真幸运彩票有几种版本-嫩豆腐怎么做不散不碎?教你这样做,外焦酥,里滑嫩,越吃越想吃是愁人呀!

今幸运彩票有几种版本-嫩豆腐怎么做不散不碎?教你这样做,外焦酥,里滑嫩,越吃越想吃日给我们来点新鲜的做法,既保存了嫩豆腐的口感和养分,又不那么的清淡无味。

这款油炸嫩豆腐不只形状无缺,并且脆皮可口,用筷子简单就可以夹起,食用起来十分便利。它不只保存了嫩豆腐那完好的外形,还保存着嫩豆腐那水嫩的口感,真可谓是外焦酥、里嫩滑,越吃越想吃。

嫩豆腐的做法

——配方用量——

食材幸运彩票有几种版本-嫩豆腐怎么做不散不碎?教你这样做,外焦酥,里滑嫩,越吃越想吃主料:嫩豆腐一块

辅料:小香葱适量,水淀粉适量

酱汁:生抽1勺

——制作方法和过程——

1,新鲜的豆腐一块,改刀切成小方块;香葱清洗洁净,切成香葱碎备用——不可以挑选老豆腐,口感不一样,也不可以挑选大葱,没有小香葱的味香。

2,清水加淀粉,拌和均匀成水淀粉——水淀粉遇热会变得比较黏稠,很简单包裹住嫩豆腐,使嫩豆腐在炸制的过程中水分少丢失,更好的坚持嫩豆腐水嫩的质感。

3,先起锅烧油,将油温加热至8成热时,再将嫩豆腐块放入水淀粉中充沛裹匀——淀粉不溶于水,静置会沉积,放入豆腐之前需求再充沛拌和均匀。

4,裹完水淀粉的豆腐块用手捞出,放入油锅中,进行炸制——这时捞起豆腐不可以用筷子,嫩豆腐质地水嫩,用筷子会损坏豆腐的形状。

5,炸制豆腐有必要是热油,并且要用筷子悄悄拨动豆腐,避免粘连——水淀粉预热发作粘性,假如不必筷子拨开,会粘连成一大块。

6,豆腐炸制金黄色,就可以捞出沥油了,不可以炸制时刻太久——这时分的豆腐表面会结一个酥脆的外壳,虽然这时还没有放酱汁,可是脆香的原味嫩豆腐也是很鲜美的。

7,将豆腐块摆入盘中,撒上香葱碎——香葱遇到热热的豆腐,能更好的会宣布香味。

8,淋入一勺生抽就可以享用了——不喜欢吃生抽的,可以沾着番茄酱吃,酸酸甜甜好滋味。

9,夹起一个豆腐块,可以看到表皮的脆皮上有许多小孔,可以更好的吸附酱汁的滋味,不必忧虑不入味哈……#美食#

——技能总结——

1,豆腐必定选用嫩豆腐,老豆腐的含水量比较少,影响口感的顺滑度。

2,豆腐块的外面要裹水淀粉,水淀粉遇热会发作粘性,包裹住豆腐,使豆腐在炸制老练的过程中,保存水分和新鲜,养分少丢失。

3,炸制豆腐有必要是热油,豆腐块一入幸运彩票有几种版本-嫩豆腐怎么做不散不碎?教你这样做,外焦酥,里滑嫩,越吃越想吃锅就立刻定型了,假如油温不行,就会变成油煮豆腐,使豆腐内部的水分发出,呈现孔状,豆腐就不水嫩了。

4,小香葱预热会散宣布比较香滋味,不可以换成大葱,香味不一样。

5,生抽不可以淋入太多,略微淡一点,口感才更好。

结语

豆腐这种比较家常的食材,养分成分比较天然,含有丰厚的蛋白质,不管是孩子、成人或许是白叟,常食富含蛋白质的食物,对身体的协助仍是比较大的。#美食品鉴官# #新星方案#

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